Грибний сезон у Словаччині. Скільки можна назбирати грибів та де?

Збирання грибів — популярне заняття в Словаччині, яке не лише приносить радість від перебування на природі, але й дає змогу зібрати свіжі інгредієнти для приготування страв. Однак, це заняття вимагає знань, терпіння та обережності.

Які гриби найпоширеніші у Словаччині?

У Словаччині серед грибників особливо популярні такі види, як боровик (Boletus edulis), лисички, опеньки та підосиновики. Боровик (в народі його назвивають ще білий гриб) або дубовик, вважається одним із найсмачніших і найцінніших грибів. Його можна розпізнати за твердим гладким капелюшком, білосніжною або кремовою ніжкою та однорідним кольором.

Серед інших популярних грибів — лисички, які легко відрізнити за яскраво-жовтим кольором і характерною формою. Лисички часто використовують для приготування страв, оскільки вони мають приємний смак і текстуру.

Найкращі місця для збирання грибів

У Словаччині гриби зазвичай знаходять у змішаних лісах, де багато вологи і тіні від дерев. Зазвичай це лісові масиви, де зростають дуби, буки, сосни та ялини. Такі ліси забезпечують грибам ідеальні умови для росту: вологий ґрунт, тінь і поживні речовини.

Гриби особливо поширені в північних і центральних регіонах Словаччини. Одні з найкращих місць для грибників — ліси в Малих Карпатах, Високих Татрах, а також околиці Пезінка, Кисуц, Орави та Горегронія. Ці райони відомі своїм різноманітним вибором грибів, а самі грибники часто повертаються з цих місць із повними кошиками.

Портал nahuby.sk регулярно надає найсвіжішу інформацію про появу грибів у Словаччині за допомогою інтерактивної карти. На карті поширеності грибів зеленими крапками позначені місця, де грибники успішно назбирали гриби. Також, цей портал радить збирати лише стільки грибів, скільки ви зможете з'їсти або поділитися з родиною. Надмірний збір грибів та безвідповідальне ставлення до навколишнього середовища можуть завдати шкоди екосистемі.

Правила та обмеження для грибників на заповідних територіях

Збирання грибів на території національних парків та заповідників Словаччини, які мають третій або вищий рівень охорони, вимагає особливої уваги у питанні законодавства. За словами Томаша Ференчака, колишнього речника Міністерства навколишнього середовища Словацької Республіки, збирання дозволено лише в спеціально відведених місцях і виключно для особистого використання. Комерційне збирання грибів суворо заборонено в цих зонах.

Серед територій, де можна збирати гриби за дотриманням відповідних правил, виділяються Словацький рай, Словацький карст, Велика Фатра, а також природний заповідник Видриця. Однак навіть тут адміністрації національних парків і природоохоронні служби уважно стежать за дотриманням встановлених норм.

Порушникам, зокрема комерційним збирачам грибів, зазвичай спершу роблять зауваження. У рамках адміністративного провадження передбачено штраф до 3 319,39 євро з конфіскацією зібраних грибів та засобів збору.

Рідкісні гриби та штрафи за порушення правил збору

У деяких країнах, наприклад, у сусідній Австрії, існують суворі обмеження на кількість грибів, яку дозволяється збирати — лише 2 кг на людину. У Словаччині таких строгих обмежень немає, однак дотримання етики збирання залишається важливим аспектом відповідального грибництва.

Попри багатство грибних ресурсів, у Словаччині існує перелік охоронюваних видів грибів, які не можна збирати. До цього списку входить близько 70 видів, зокрема королівський гриб та гриб-підвіска. За збирання таких грибів можна отримати штраф у розмірі від 100 до 300 євро.

Окрім рідкісних грибів, існують також небезпечні для здоров’я види, які можуть бути смертельно отруйними. Наприклад, сатанинський гриб або імператорська поганка є одними з найнебезпечніших грибів, які часто можна сплутати з їстівними.

Окрему категорію грибів складають так звані "чарівні" гриби. Ці гриби містять психотропні речовини, що можуть викликати галюцинації та серйозні порушення психічного здоров’я. За словами міколога Володимира Кунца, у Словаччині зареєстровано щонайменше 7 видів цих грибів, які здатні спричиняти небажані ефекти.