У Братиславі запустили новий мобільний додаток, який дозволяє економити на продуктах

Економити на їжі та обмежити харчові відходи – концепція, яка вже давно працює в європейських містах, нарешті дійшла до Братислави.

Цю можливість вам надає програма Munch, яка об’єднує компанії з надлишками їжі та клієнтів, які прагнуть знижок.

Принцип простий, заклад реєструється і щодня пропонує продуктові пакети за занижену суму. Клієнт купує пакет, не маючи можливості вплинути на його вміст. Зазвичай це безпрограшна ситуація, оскільки заклад продає їжу, яку б інакше викинули, і клієнт економить від 50 до 70 відсотків від вартості їжі.

За кордоном цю концепцію використовують студенти, мандрівники, люди, які хочуть заощадити, а також ті, кого просто турбує кількість марнотратство продуктів.

Додаток Munch працює у Словаччині з квітня цього року. За перші два місяці зареєструвалося близько сорока партнерів, а програму завантажили понад 8000 користувачів. Поки що він працює лише в Братиславі, але засновники бачать інтерес і в інших містах, тому вже готуються до збільшення кількості партнерів. До кінця року Munch хоче збільшити цю кількість до 35 тисяч.

Як зберегти їжу через додаток

Відкривши програму, ви побачите список закладів, які пропонують продуктові пакети. Ви також можете переглянути їх на карті та знайти найближчий до вас. Асортимент поки що не зрівняється з пропозицією в інших країнах, де такі проєкти працюють давно, але кількість мереж поступово збільшуються. Серед партнерів у Словаччині є кілька мереж харчування, таких як Starbucks, Starý oteс та Anker.

Ви оплачуєте пакет безпосередньо в додатку, ви не купуєте його готівкою. Платформа також доступна через веббраузер, завантажувати програму на телефон не обов’язково. Після завершення замовлення, ви зможете забрати посилку у магазині у заздалегідь визначений проміжок часу, переважно ввечері.

У транзакціях вказується приблизна початкова ціна товару, а також ціна упакування зі знижкою. Як виглядає такий пакунок з нерозпроданою їжею, можна побачити у групі Facebook, "Munch Záchrancovia jedla - Bratislava", там люди обмінюються інформацією про те, що вони отримали в даному закладі.

Клієнти також залишають оцінки у додатку, все це має мотивувати бізнес не завищувати штучно надану знижку.

У магазині “Starý otec” в Aupark пропонують три спакування по п’ять євро на день. Іноді продають все, іноді ні, але відгуки поки що позитивні. Крім таких пакетів, магазин також суттєво знижує ціни на товари, термін придатності яких скоро закінчиться.

Спочатку це був студентський проєкт

Майже третина їжі у світі потрапляє у смітник. Кілька світових організацій вже давно звертають увагу на цю тривожну цифру, кілька незалежних ініціатив також намагаються її зменшити.

Munch, який працює як бренд у Словаччині, був створений шляхом злиття двох стартапів – чеського Nesnězeno та угорського Munch. Nesnězeno була заснована у 2018 році Якубом Хенні та Міхаелою Грегоровою, як студентський проєкт, який допомагає боротися з харчовими відходами у ресторанах і кафе міста Брно через сторінку на Facebook.

"Рік потому було запущено мобільний додаток, який має на меті зменшити харчові відходи у ресторанах, супермаркетах, пекарнях та інших магазинах по всій Чеській Республіці. У листопаді 2022 року відбулося злиття Nesnězeno та угорського еквівалента Munch. Разом вони охоплюють понад 2200 партнерів і досягли майже мільйона завантажень", — пояснює засновник Munch, Якуб Хенні.

Занадто добре, щоб викидати

Найвідомішою платформою, яка з’єднує клієнтів із закладами, де є залишки їжі, є додаток Too Good To Go. Данська компанія була заснована у 2015 році та з того часу вона вже працює у 15 країнах Європи, а з 2020 року також працює в Північній Америці.

За даними минулого року, у проєкті Too Good To Go залучено 164 000 закладів, а 62 мільйони користувачів зберегли 155 мільйонів пакетів їжі. Вони продаються на платформі за третину початкової ціни, таке співвідношення для клієнта ще вигідніше, ніж у додатку Munch. Часто буває так, що такі підприємства, як пекарні, дуже хочуть позбутися нерозпроданого товару, і двоє-троє людей можуть з’їсти пакет випічки за чотири євро.

У смітті також є цінні харчі

Трохи суперечливішим способом використання викинутої їжі є так зване "dumpster diving" (занурення у смітник - ред.). Йдеться про збирання їжі зі сміттєвих контейнерів супермаркетів. Саме продуктові магазини викидають величезну кількість їжі із закінченим терміном придатності.

Табуйована тема "занурення у смітник" стала популярним трендом, особливо серед прихильників екологічного способу життя. У Словаччині вона набирає прихильників повільніше, ніж за кордоном. На спільній мапі, де ентузіасти цієї практики позначають свій досвід, у Братиславі вказані шість місць де можна взяти їжу із смітників супермаркетів. У таких містах, як Брно, Прага, Відень цих місць набагато більше.

Як не марнувати продукти вдома

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, 14 відсотків їжі псується під час обробки, а ще 17 відсотків - під час продажу та надходження до споживача. У Словаччині, за різними оцінками, на одну людину припадає від 110 до 160 кілограмів харчових відходів на рік.

Правильна поведінка з продуктами також допомагає обмежити харчові відходи. В ідеалі краще заздалегідь спланувати, що ви будете готувати з їжі, і які покупки ви будете робити, щоб зменшити ймовірність того, що ви в кінцевому підсумку викинете з харчів. Також важливо правильне зберігання продуктів, яке може продовжити термін служби їжі.

Корисно усвідомлювати, що мінімальний термін придатності не означає, що ви більше не можете їсти харчі після закінчення терміну придатності. Попри те, що деякі властивості їжі можуть змінюватися, вживати їх безпечно навіть після закінчення терміну придатності, потрібно стежити за їх виглядом і запахом.

Їжу, яку ми не можемо спожити вчасно, можна компостувати. У Братиславі для цього є спеціальні коричневі урни для кухонного сміття.