Honey made in Bardejov has earned an EC trademark. (джерело: SME - Marko Erd)
30 вересня Європейська комісія затвердила позначення меду, виробленого в Бардейові (Пряшівський край), відомого як «Bardejov med» або «Med z Bardejov», як продукт із захищеним позначенням походження (PDO).
Три різні медові продукти
Мед виробляють в районі гірського масиву Чергов в окрузі Бардейов, де розташовані села Гертнік, Шиба, Гервартов, Ріхвальд, Кріже, Тарнов, Рокитов і Мокролуг.
Прохолодний клімат регіону сприяє його особливому смаку, а також способами його виробництва. Бджоли виробляють бардейовський мед в обох вуликах,які розташовані постійно на пасіці, або в кочових вуликах.
Не можна тримати їх у пластикових або полістирольних комплектах вуликів, а в сезон бджільництва годувати комах цукром або іншою штучною їжею.
Бджолярі збирають мед традиційними методами вибору місць для пасік, відкачування, зберігання та декантації меду.
Бардейовський мед складається з трьох окремих продуктів:
ялицевий мед,
липовий мед,
падевий мед (медяна роса).
Він продається в рідкому або кристалічному вигляді.
Специфіка бардейовського меду полягає головним чином у тому, що і липовий, і медовий мед також містять ялицеву медову росу, яка впливає на колір меду, який коливається від темно-коричневого до чорного.
Словаччина має чимало захищених продуктів
У списку захищених сільськогосподарських продуктів і харчових продуктів ЄС загалом 1595 позицій. Словаччина у списку має 15 продуктів.
На початку цього року Європейська Комісія надала кондитерському виробу «Грушовський лепник» статус PDO.
Токайське вино з регіону Токай, східна Словаччина, очікує на реєстрацію.
Для довідки. Щоб отримати статус PDO, весь продукт повинен бути традиційно і повністю виготовлений (підготовлений, оброблений і вироблений) в межах конкретного регіону і таким чином набуває унікальних властивостей. До таких продуктів, наприклад, відносяться пармезан, горгондзола, шампанське, камамбер та інші (за матеріалами Вільної енциклопедії).
